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Vitrocéramique

Le vitrocéramique est, tout simplement, une plaque de cuisson électrique nouvelle génération. Comme l'induction, elle est recouverte d'un revêtement en verre trempé… mais la comparaison s’arrête là ! En effet la plaque vitro-céramique chauffe grâce à des résistances situées en-dessous. Comme les bonnes vieilles plaques chauffantes, le vitro-céramique est parfait pour les cuissons à feu vif ou faire mijoter des plats. D’un prix très accessible et doté d’un revêtement lisse qui permet un nettoyage facile, il n'évite néanmoins pas les fonds de casseroles brulés ni les brûlures tout court ! La plaque est peu réactive à l’allumage et aux changements de température, et elle reste chaude plusieurs minutes après la fin de la cuisson…
Contrairement à la plaque à induction, patience et vigilance restent les maîtres mots !

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